水酸？体质酸？原来是这样！

刘萝卜锅

阿什卡微信公众号的第642篇原创文章

首发于2019年5月21日

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作者：暮色＆萝卜

对外，水分子情绪很稳定，不会轻易分裂，现出氧和氢的原形。

但是，只要他们聚在一起，无休无止的内斗就开始了。

本文读者都知道，水分子结构之所以成立，是为了实现凑齐8个外层电子的崇高理想。

氧有6个外层电子，而氢比较穷，只有1个外层电子，所以，说好了互惠共享，两个氢和一个氧共用外层电子，你的就是我的，我的就是你的，共建和谐圆满水分子。

但是，由于氧掌控的资源多，有6个质子，抢夺电子的能力也就更强。手持利器，杀心自起。我们不难理解，氧常常忍不住把某个氢唯一的电子给抢过来，突然宣布：你的就是我的，我的还是我的。

氢丢了唯一一件电子云裳，只剩下一个质子，带着伤心的正电裸奔流浪（H+）。

而酸的本质，就是裸质子，对电子如饥似渴的裸质子。所以，你以为你家水缸是水缸？其实那是醋缸。

是的，纯水有弱酸性。如果暴露在空气中，让二氧化碳趁机渗入，合成碳酸（H₂CO₃)，就会更酸一点。

话说被逼裸奔的质子绝不会放弃自己，它会投奔到另一个水分子的怀抱，组成新家庭，那就是H3O+。这个过程很简单：

H2O + H2O<-->H3O+ + OH-

很容易看出，这其实是氧分子对氢的争夺战。规则很简单，想让人家追随自己，就不要抢人家东西。

氧原子抢来一个电子，逼走一个氢核，剩下另一个氢五体投地地追随着自己，这就是氢氧根离子（OH-）。它多一个电子，是碱。

当然，如果氢氧根离子的手松一松，肯履行诺言，跟人家共享那个电子，还是会吸引到裸奔的质子，来共建和谐水分子。这就是酸碱中和了。

大到江河湖海，小到雨滴露珠，看似稳定的水中，这种拼斗无处不在。

不过，酸碱的浓度并不大。在常温下，水分子形成的H3O+和OH-浓度仅为[H3O+]=[OH-]=10-7摩尔浓度。

前面说过，摩尔是个表示粒子量的单位，一打是12个，1摩尔是6.02×1023粒。

单位体积内，某种分子有多少摩尔，就是摩尔浓度。1摩尔的盐溶到一升的水里，盐的浓度就是一个摩尔浓度（M）。

可见10-7摩尔浓度一点也不浓。

但这并不妨碍人们怀疑纯净水的健康性。

有一个医学传说，健康人的血液pH值在7.35~7.45之间，呈弱碱性。如果小于7.35，那就是酸性体质。人要是酸性体质，那就坏了，小到失眠、头晕、耳鸣、无力，大到高血压、糖尿病、癌症，就会接踵而来。所以，喝纯净水也是不健康的。

解决办法是什么呢？当然是吃碱性食物、喝碱性饮料。于是，各种碱性食品、保健品、饮料应运而生，其中当然包括弱碱性水。

真的是这样吗？其实，从我们人体设计来看，我们也不是那么怕酸的，因为我们每天用来消化食物的胃酸，就是一种比较强的酸。所以你吃什么，都会被胃液加工厂酸性食物。但是不要担心，肠液是碱性的，酸性食物来到肠道，就会被中和。

有人可能说了，胃酸和肠碱的比例不会正好中和吧？很可能就偏酸或者偏碱呢。

那也不要紧，就算肠子里的那一坨偏酸或者偏碱，也不会影响血液的酸碱度。人体吸收营养，有一套非常精密、有效的安保系统，来保证营养安全。除了胃肠吸收的选择、安检，血液里还有很多缓冲物质，防止血液变成酸水或碱水——比如碳酸氢盐缓冲系统，等等。

血液变酸，确实有害健康，那叫“酸中毒”，酸中毒也是一种严重的疾病。谁酸中毒，就治酸中毒好了。

就算酸中毒，也不会形成所谓的酸性体质，导致前面所说的那种病。

实际上，得了某些病，会导致酸中毒。比如糖尿病，可能导致体内有机酸产生过多，从而出现酸中毒。那些宣扬酸性体质致病的，属于因果倒置了。

另一个显而易见的事实是，血液变成碱性，也会碱中毒。碱中毒同样是个很严重的病，得治。如果吃了营销者的碱性食物，真的能让血液变成碱性，那就是在服毒。

所以，纯净水也好、矿泉水也好，只要有害物质不超标，随便喝。这篇科普文会不会让一些酸碱体质信徒回心转意呢？

答案是不能。

2018年11月2日，酸碱体质谣言的始作俑者罗伯特·欧阳被美国圣地亚哥法庭罚款1.05亿美金，他本人承认自己只有高中学历，不是微生物学家、血液学家、医生、自然疗法医师或者科学家。他创建的酸碱体质理论纯属想象，没有事实根据。

这事儿闹得地球人都知道。

造谣者本人都承认酸碱体质论是谣言了，但是，酸碱体质理论依然有人坚信，以此理论为基础的各种保健品、食品、饮料，依然有机构在营销。

世界就是这么奇怪。

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