饮酒时主客互相敬酒为“酬酢”。其中主敬客为“酬”，客回敬曰“酢”。
　　
　　 古人喝酒讲究先酬后酢、一酬一酢，也就是说主人先敬酒、客人再回敬，既有“敬”（酬）一定要有“回敬”（古谓之酢，今谓之应酬），所谓“有来无回非礼也”。
　　
　　 今人喝酒则颇多乱象：敬酒不吃者有之，不知回敬者有之，反客为主者亦有之。敬酒不吃是很没趣味的，既不给主人面子又有失礼节，显得既无容人之量又缺乏教养；不知回敬显然应该属于没有教养的；反客为主者大多酒量惊人，但亦非为客之道，戒之！
　　
　　 曾几何时，与同窗某者共赴某央企之宴，临行与其家人告假曰“有应酬”。席间宾主频繁举杯互敬，而某者岿然安然，不但不知回敬而且敬酒不吃。我因与之同窗而颇不自得，频与心中责问之：“你他妈的应酬了吗？”。自此誓不与此君同席。
　　
　　 奉劝诸君学会吃敬、学会回敬。有道是“天道酬勤”，勤是必须的，喝酒也是应该的，难道老天爷因你的勤而敬你酒时你也不喝？！